Kao Chi - Sucursal Fuxing

Una de las mayores motivaciones para visitar Taiwán es deleitar al paladar. La mejor forma de hacerlo en esta isla amante de la comida es hacerlo como un local y Kao Chi es un ejemplo perfecto de ello. Kao Chi (shanghainés) es uno de los restaurantes más subestimados y con más trayectoria de Taipei. Con más de cincuenta años de antigüedad, Kao Chi fue fundado en 1949 y aún se mantiene hoy en día en la zona amigable para los amantes de la comida, justo cerca de la estación de MRT de Zhongxiao-Fuxing (Línea Azul). Hay otras dos tiendas en la ciudad de Taipei.

Originalmente se abrió para calmar el dolor de barriga de los expatriados chinos de China y aquellos que habían vivido anteriormente en la ciudad portuaria del sur de Shanghái. Hoy en día, Kao Chi ofrece una amplia y asequible gama de auténticas delicias shanghainesas y chinas. Es discutible si supera a la famosa casa rival de dumplings, Din Tai Fung, con su xiao long bao principal. Los xiaolongbao de Kao Chi, o 'panecillos al vapor' como están listados en el menú, son famosos por la opción sabrosa de relleno de huevas de cangrejo. Normalmente servidos rellenos de cerdo desmenuzado, la interpretación con huevo de cangrejo y cerdo de Kao Chi vale la pena el extra de $100NTD por ración, por la deliciosa jugosidad creada por las huevas de cangrejo y mostaza añadidas.

Los xiaolongbao son imprescindibles para cualquier persona que ocupe un asiento en Kao Chi, aunque este restaurante también ofrece la rara oportunidad de saborear especialidades shanghainesas más novedosas. En la sucursal Fuxing de Kao Chi, algunos de los platos más queridos son los panqueques de res al estilo del norte, el pollo en olla de barro cantonés y las costillas de cerdo estofadas de Wuxi. Para una vuelta taiwanesa a la comida de fusión, también prueba el fugui dongpo rou de Kao Chi (panza de cerdo estofada y al vapor). O para algo dulce, el lianghuang jianguo bing, una torta rellena de pasta de castañas, encrustada de sésamo.

Espera dim sum, tortas de arroz, bollos rellenos fritos, sopa de fideos de res, dim sum, tortas de arroz fritas y tofu de almendra. A pesar del opulento interior del local Fuxing, Kao Chi es definitivamente un restaurante local. Abierto hasta las 11:30PM entre semana y las 10:30PM los fines de semana, Kao Chi es una divertida parada para el almuerzo o la cena para familias o cualquier persona que realmente añore los sabores del viejo reino.