Ramen Nagi tuvo sus humildes comienzos en Tokio, Japón. Ganando repetidamente premios en su país de origen, se ha expandido a Indonesia, Filipinas y cuatro ubicaciones en Taiwán y sigue creciendo. Incluso en Taipei, sigue siendo consistentemente popular entre los visitantes. El menú se divide en seis secciones para combinar y sacar lo mejor del ramen personalizado.
Los cuatro principales tipos de ramen van desde Midorio (aceite de oliva, albahaca), Kuroo (ajo, tinta de calamar), Akao (aceite de chile, pimienta de cayena) y el galardonado Butao (caldo de cerdo tradicionalmente hecho). La personalización se centra en la base de sopa (riqueza), los ingredientes (cerdo, verduras), la picantez, el grosor de los fideos y los acompañamientos. Los fanáticos del ramen en Taiwán deberían probar Nagi, en una de las ubicaciones de Taipei (Distritos de Daan, Wanhua, Shilin) o en la de Taichung.
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