Muchas personas que viven en Taiwán beben leche de soja para el desayuno. Y muchos viajeros han sido llevados a un restaurante tradicional de desayuno por sus amigos locales. Y muchos de estos restaurantes de desayuno tienen 'Yonghe' y 'Leche de Soja' en sus nombres. Pero este es el que realmente comenzó todo en Yonghe desde 1955 y nos da la oportunidad de ver de dónde se originó todo esto.
El Rey Mundial de la Leche de Soja está ubicado en el puente principal que une la Ciudad de Taipéi y Yonghe (Nueva Ciudad de Taipéi), donde vive mucha gente. Combinando la leche de soja con otros platos del norte de China, muchos restaurantes franquiciados se expandieron durante el tiempo en que muchas personas iban a ver a los jugadores de béisbol taiwaneses jugar en los Estados Unidos por televisión durante toda la noche. Estos locales de leche de soja resultaron ser el único tipo de restaurantes abiertos a esa hora durante ese período de tiempo. Y aún conservan ese recuerdo para muchos lugareños. ¡Vale la pena probarlo como lo hacen los taiwaneses!
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