TOKU

台北市のレストランTOKUは、その名を冠した情熱的な有名シェフのように魅力的です。Tsuki認定シェフであるTokuは、自身のテレビ番組「Mr. Travel」でドキュメントされた旅をカリフォルニアスタイルの寿司メニューのインスピレーションとして活用しています。レビューを読むと、各レビューは彼自身のカリスマ的な魅力についての教義的な賛美から始まるため、レストランに関する情報を得るのは少し難しいかもしれません。この親切なホストは、ゲストを彼のグルメの祭壇で自宅にいるかのように感じさせます。フュージョン料理の話題になるとミックス＆マッチの達人になりますが、Tokuは素材に関しては純粋主義者です。彼は、素晴らしい料理芸術は最高で新鮮な食材の結果でしか成し得ないと考えており、その証拠は諺に出てくるプディングです。地元の魚市場は月曜日に休業しているため、Tokuもその日休業します。

火曜日から日曜日の午後6時から午前3時まで営業しているこのレストランは、本当に良い深夜の栄養を求める人々にとっての素晴らしい選択肢です。ゲストは、暗い早朝の中でTOKUのドアの前に到着し、靴を脱いで畳の上に安心のため息をついて座ります。一方、Tokuは地元の魚市場への最新の旅の話をする中、彼自身の解釈によるロングアイランドアイスティーに日本のウィスキーをたっぷりと注ぎます。また、ゲストはToku自身の酒の機械から注がれる日本酒や、生ビールのオリオンを楽しむことができます。

Tokuは台北の日本フュージョン料理の活気ある dining spot です。楽しい環境でのファインダイニング。